Tras visitar la Cueva del Castillo, el Príncipe Don Alberto II de Mónaco ha sido recibido en el Gran Hotel Balenario de Puente Viesgo por la propietaria Doña María Ángeles Pérez y el director del hotel Don Carlos Otí, quienes le han entragado una placa en reconocimiento a la Casa Real de Mónaco.
El monarca acompañado de diversas autoridades de la región ha podido disfrutar de un suculento menú compuesto de diversos productos cántabros, como ensalada de bogavante en confitura de ciruelas, salsa de erizos de mar y flor de calabacín frita en tempura rellena de centollo.Posteriormente se sirvio lubina de roca en costra de sal con puré de calabaza y vinagreta de verduritas y solomillo asado con hígado de oca a las trufas. Como broche de este almuerzo el jefe de cocina Emilio Garcia opto por el crujiente de leche frita con helado de queso de Villacarriedo y hojaldre de Torrelavega.
Para finalizar su visita a la región visitarán las cuevas de La Pasiega y Las Chimeneas.
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