PRESENTACIÓN VI TEMPORADA DE VEGETALISSIMO
Un año mas, estas exitosas jornadas de la Gastronomía Verde, punto de encuentro obligado para los más exigentes, ponen a su alcance una cocina natural, con los deliciosos platos de verduras de temporada escogidos cuidadosamente a diario en el mercado.
Algunos de los platos que componen Vegetalíssimo…
* Ensalada de Vegetales con Frutos del Mar
* Pimientos del Cristal Caramelizados en Aceite de Oliva Virgen con Tomates Confitados y Vinagreta de Anchoa.
* Guiso de Borraja con Berberechos.
* Crema de Guisantes con Espuma de Coliflor
* Sopa de Tomate con Crema de Queso Oro de Prases
* Espárragos Blancos en Texturas
* Flor de Calabacín Rellena de Verduritas y Frita en Tempura Sobre Jugo de Calabaza
* Pastel de Cebolla con Chipirón Emparrillado
* Ravioli de Pimiento de Cristal con Brandada de Bacalao
* Menestra de Espárragos, Alcachofas, Habitas y Guisantes con Espuma de Patata y Virutas de Jamón
* Arroz Cremoso de Setas y Trufas
* Terrina de Alcachofas y Berenjenas Asadas con Papada Ibérica y Foie
Y los postres…
* Tantín de Piña y Plátano con Helado de Coco
* Milhojas de Almendras, Bizcocho y Crema de Queso con Frambuesas y Helado de Tiramisú.
* Soufflé de Chocolate con Helado de Fruta de la Pasión
Dentro de todos los platos que componen la carta de «Vegetalissimo», se elaborará diariamente un menú degustación que constará de 4 platos y postre.
Precio por persona ….. 36 € ( IVA Incluido)
* Se servirá a mesas completas
* Bodega no incluida
Les esperamos a partir del 01 de Abril y hasta el 01 de Mayo. Tfno. Reservas: 942 59 80 61
