Carta y menús
Entradas para Compartir
Jamón ibérico de bellota
cortado a cuchillo con tosta de pan de rústico y tomate triturado
16,90€
27,70€
Anchoas de Santoña San Filippo
sobadas artesanalmente, con pan de cristal
28,50€
Terrina de hígado de pato hecha en casa
con crujiente de sobao pasiego y confitura de naranja
25,00€
Mollejas de lechal a la provenzal, al aroma de ajo
17,50€
Pulpo a la plancha con puré de boniato asado y alioli
28,50€
Buñuelos de bacacalao con salsa Romesco y emulsión de ajo
9,00€
15,00€
Rabas de calamar fritas en A.O.V.E.
14,40€
21,50€
Gambas a la plancha
14,40€
21,50€
Zamburiñas a la plancha marinadas al ajillo
10,50€
18,00€
nuestras Ensaladas
Cóctel de bogavante y pulpo
con aguacate, salsa de erizos de mar y brotes tiernos
23,00€
Ensalada de Burrata con verduras asadas y pesto de albahaca
17,50 €
Ensalada de bacalao confitado
con verduras asadas, romesco y vinagreta de vegetales
17,00 €
Tartar de salmón marinado con aguacate y vinagreta de mango
17,00€
Ensalada verde con perdiz escabechada y virutas de foie
18,00€
Menú Termal Diario: 4 primeros, 4 segundos y postres. Bebidas no incluidas. 33 €
Crema de fabes con bacalao y almejas
14,00€
Parrillada de verduras de temporada
con virutas de jamón ibérico
16,50€
Brocheta de verduras sobre crema ligera de patatas al jabugo
17,00€
Nuestros arroces
Arroz marinero (2 personas)
40,00€
Arroz cremoso de carrilleras de cerdo con chips de chirivía
19,50€
Arroz con bogavante y almejas (2 personas)
52,00€
Platos Principales · los Pescados
Medallones de rape con reducción de vino blanco de Cantabria
sobre lecho de puntalette de calamares
26,50€
Merluza al horno con su reducción , vieiras y ajetes tiernos
25.00€
Lubina asada sobre verduritas salteadas al wok y crema de espárragos
24,00€
Bacalao confitado al pil pil con pimientos de Isla asados
24,00€
Rodaballo en costra de sal con puré de calabaza y vinagreta de tomate y habitas
25,00€
Pescado de lonja
(según mercado)€
Las carnes
Solomillo asado con cremoso de patata, hinojo asado y salsa de vino de Oporto
28,50€
Pastel de rabo deshuesado
con puré de calabaza, salsa de vino tinto y chips de patatas violeta
20,50 €
Terrina de lechazo asado a baja temperatura
con su reducción, cremoso de chirivía y cebolleta confitada
24,00 €
Lomo de Tudanca a la plancha
con panaderas y pimientos asados
31,00€
Surtido de panes 2,35 €
Menú Degustación
Aperitivo
Ensalada de jamón de pato con frutos secos y virutas de foie
Lomo de merluza en costra de sal con sus cocochas y vinagreta de habitas
Presa ibérica con chutney de mango y boletus
Panna cotta de chocolate blanco con helado de fresas
Bodega no incluida
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Este menú varía semanalmente, pudiendo no ser este menú el que se ofrezca el día que venga a disfrutarlo.
48,5 €
Postres
Pastel de chocolate con confitura de fresas y helado de mandarina
7,70€
Torrija caramelizada al aroma de naranja con helado de vainilla
7,70€
Cremoso de queso de Cantabria con helado de fresas y crema de avellana
7,70€
Tarta fina de manzana con helado de vainilla (15 minutos de horneado)
7,70€
Nuestra tarta de la abuela con helado de queso de los Valles Pasiegos
7,70€
Cremoso de chocolate blanco sobre tierra de café y helado de mango
7,70€
Menú Termal Diario
4 primeros
4 segundos
variedad de postres
Bodega no incluida
33 €
Carta infantil
Primeros platos
Sopa de fideos
7,00€
Macarrones con tomate
9,50€
Pizza Carbonara o Barbacoa
16,00€
Croquetas con patatas fritas
9,50€
Embutidos variados
14,00€
Arroz blanco con huevos fritos
9,50€
Segundos platos
Merluza a la Romana
16,00€
Escalopines de solomillo a la plancha
18,50€
Bistec
14,00€
Salchichas de pollo
9,00€
Hamburguesa de ternera
11,00€
Tortilla al gusto
9,00€
Información de interés
Precios 10% IVA incluido.
Formas de pago: efectivo y tarjeta
HORARIOS RESTAURANTE
13.00 h. a 15.30 h.
20.30 h. a 22.30 h.
